TRẠM DỪNG THỨ HAI: ĐÔNG BẮC Á
Trong bài viết trước chúng ta đã xem qua thực đơn ăn sáng ở một số nước Đông Nam Á với rất nhiều món ngon như bánh mì baguette, nom korng, bún cá mohinga, bánh mì lưới roti jala…
Lần này, chúng ta sẽ tiếp tục đưa chúng ta đến Đông Bắc Á xem bữa sáng ở các nước trong khu vực này có gì mới lạ:
Bánh Dan bing (Đài Loan)
Xứ Đài đưa đến cho thực khách khá nhiều lựa chọn cho bữa sáng, trong đó phổ biến nhất là bánh Dan bing. Món bánh này về cơ bản chỉ có bột mì, nước, hành lá và trứng; sau khi trộn đều hỗn hợp thì chiên trên chảo thành lớp mỏng, đợi lúc gần chín thì cuộn bánh lại. Bánh thường được cắt thành từng miếng vừa ăn, khi ăn thì chấm với xì dầu và tương ớt. Ngày nay, nhiều đầu bếp còn cho thêm các loại thịt và rau xắt nhỏ vào bên trong để làm phong phú thêm hương vị của món ăn.
Món bánh đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn – Ảnh: Internet
Bên cạnh Dan Bing, người Đài cũng hay ăn cháo trắng, bánh xèo, quẩy, bánh bao kẹp thịt,… cho bữa sáng. Sau khi ăn xong, dùng thêm một cốc sữa đậu nành hoặc trà sữa sẽ góp phần làm cho bữa sáng hoàn hảo hơn.
Bữa ăn 5 món (Nhật Bản)
Nhật Bản được biết đến với công thức ăn sáng cực kì lành mạnh, một trong những yếu tố quan trọng giúp cho người Nhật phát triển khỏe mạnh và sống thọ hơn. Khác với đa số các nước trên thế giới, người Nhật thường sẽ ăn sáng tại nhà với bữa ăn gồm 5 món: cơm, canh (thường là súp miso đậu phụ), cá (nướng, hấp hoặc hầm), đậu natto (hoặc rau củ ngâm) và trái cây.
Người Nhật ăn sáng cực kì chuẩn mực với 5 món khác nhau – Ảnh: Internet
Nhằm tạo hứng thú cho trẻ em Nhật, bữa ăn 5 món đôi khi sẽ được thay thế bằng cơm nắm và trái cây. Bên trong cơm thường trộn các loại thịt như tôm, cá, bò, gà,…; bên ngoài thì đơn giản bọc tất cả lại bằng lá rong biển khô.
Cháo ngô (Triều Tiên)
Nếu có dịp bạn hãy đến Triều Tiên ăn thử món cháo ngô nức tiếng. Do khí hậu khá lạnh nên người dân nơi đây thường thay thế gạo bằng các loại thực phẩm chứa tinh bột khác như kê, khoai tây, ngô,… Từ đó món cháo ngô ra đời và trở thành món ăn quan trọng trong thực đơn sáng của người dân Triều Tiên.
Cháo ngô tại Triều Tiên rất được yêu thích – Ảnh: Internet
Món cháo được nấu đơn thuần từ ngô, thêm một chút gia vị. Để tăng thêm mùi vị, người Triều Tiên thường ăn kèm thêm hành lá, trứng sống, rong biển…và tất nhiên không thể thiếu được món kim chi truyền thống.
Các loại canh hầm (Hàn Quốc)
Khá giống với đa số các nước Châu Á, người Hàn Quốc rất thích ăn những món nóng vào bữa sáng, trong đó canh hầm là món được yêu thích nhất. Canh được nấu bằng nước thịt bò hầm chung với các loại rau như giá, hành, cải bắp,…Một tô canh nóng hổi ăn kèm cùng chén cơm trắng và ít kim chi là một bữa sáng tuyệt hảo của người Hàn.
Người Hàn bắt đầu một ngày với tô canh hầm bổ dưỡng – Ảnh: Internet
Đôi khi do không có nhiều thời gian, người Hàn Quốc cũng thường chọn lựa các món gọn nhẹ hơn như cơm trộn, cơm cuộn, cháo truyền thống, mì,… Điều đặc biệt là trong tất cả bữa ăn từ sáng đến tối lúc nào cũng có món kim chi mặn mặn, cay cay để ăn kèm.
Dim sum (Trung Quốc)
Tùy vào mỗi vùng miền mà món ăn sáng lại khác nhau. Nhưng nếu nói đến thực đơn ăn sáng phổ biến nhất thì đó chính là dim sum. Đây là tên gọi của tổ hợp nhiều món ăn nhẹ như há cảo tôm, bánh cuốn, bánh bao, bánh hẹ, bánh môn chiên, xíu mại, xôi hấp, bánh củ cải chiên,…được phục vụ trong những xửng hấp bánh nóng hổi. Thực khách thường sẽ ăn dim sum cùng với nước tương và uống trà nóng.
Dim Sum là tinh hoa ẩm thực được thế giới công nhận – Ảnh: Internet
Ngoài ra, du khách đến Trung Quốc du lịch cũng hay lựa chọn những món ăn khác cho bữa sáng như bánh bao thịt, cháo trắng, mì nước, bánh zongzi, hoành thánh, sữa đậu nành và bánh quẩy,…
